תפריט קייטרינג ואירוח

לפניכם תפריטים עם מנות לדוגמה. למקרה שיש לכם צרכים ספציפיים אני שמחה לחשוב על מנות מתאימות עבור לקוח.

ההזמנה מותנית במינימום של 6 סועדים.

תוכניות שונות:

60 ₪ לסועד: 3 מנות מקטגוריה א', 2 מנות מקטגוריה ב'.

80 ₪ לסועד: 3 מנות מקטגוריה א', 3 מנות מקטגוריה ב', קינוח קטן.

100 ₪ לסועד: 2 מנות מקטגוריה א', 3 מנות מקטגוריה ב', מנה מקטגוריה ג', 2 קינוחים קטנים.

120 ₪ לסועד: 2 מנות מקטגוריה א', 3 מנות מקטגוריה ב', 2 מנות מקטגוריה ג', קינוח קטן וקינוח מושקע

                או: 2 מנות מקטגוריה א', 3 מנות מקטגוריה ב', מנה מקטגוריה ג', 2 קינוחים קטנים, קינוח קצת מתוחכם וקינוח מושקע

תוספות במחיר: הובלה עד בית הלקוח: 25 ש"ח

                        צילחות של כל המנות בבית הלקוח: 120 ש"ח

 

קטגוריה א':

גזרים בצלייה איטית:

גזרים צלויים בלימון כבוש בייתי, עם נגיעות צ'ילי. חמוץ-מתוק-חרפריף

סלט שעועית ירוק:

שעועית (קטניה) עם כרישה, מנגולד\ תרד, נגיעות אגוז מוסקט וצ'ילי

כרוב בתנור:

כרוב צלוי במלח, שום, שמיר ושמן זית

פאקורה בצל (2 יחידות לסועד):

גבעות בצל עטופים בבלילת קמח חומוס עם ניחוחות הודיים.

סלט וולדורף סקיני:

גבעולי סלרי, תפוחים, אגוזי מלך וחמוציות בחומץ בן יין

חציל בלדי מלוח מתוק:

חציל בלדי עם טחינה, סילאן ושום

 

קטגוריה ב':

סלט סביח:

קוביות גסות של חציל אפוי, עגבניות ופטרוזיליה על מצע חסה,. רוטב טחינה-עמבה

פלטת דלורית:

נודלס דלורית ובצל סגול אפויים עם עגבניות שרי צלויות בזעתר וטחינה.

פשטידה בלקנית ללא קלתית:

פשטידה המבוססת על קמח חומוס עם חצילים קלויים, עגבניות מיובשות ופטה חמניות

לביבות סלק (2 יחידות לסועד, מינימום 5 סועדים):

המון סלק, ומעט שיבולת שועל (או קמח עדשים)

סלט נודלס קישואים:

נודלס קישואים (נא) עם רוטב קישואים שום שמיר לימוני

סלט עלי סלרי ועדשים:

סלט מרענן המורכב מעלי סלרי, פטרוזיליה ועדשים

סלט סלק מתקתק:

סלק מבושל, תפוחים, תאנים ועלי בייבי ברוטב בלסמי

קנלוני קישואים:

צינורות קישואים ממולאים בריקוטה-טופו ותרד, ברוטב עגבניות

 

קטגוריה ג':

מוסקה:

ראגו עדשים משוכב בין פרוסות חציל, קרם כרובית ופרוסות קישואים. 

סינייה:

קציצות על בסיס ירקות, חצילים ועגבניות אפויות ברוטב עגבניות עדין ומוגש עם טחינה.

לביבות סלק ורטבים (2 יחידות לסועד, מינימום 5 סועדים):

המון סלק, ומעט שיבולת שועל (או קמח עדשים). מוגש לצד רוטב פטה חמניות וריבת תאנים ובצל בלסמיים.

  

קינוחים קטנים:

טראפלוז

ממתקים על בסיס תמרים, אגוזי לוז וקקאו. מומלץ לשמור במקרר כי הם רכים ונימוחים.

כדורי שוקולוז

כדור תמרים, שיבולת שועל ואגוזי לוז. מרקמם מזכיר כדורי שוקולד.

טראפלס קוקוס ליים וחמאת קקאו

כדורים נימוחים בטעם של עוגת גבינה ליים.

 

קינוחים קצת יותר מתוחכמים:

כדורי  צ'אבי האבי קוקוס:

ליבה של חמאת בוטנים וחתיכות קראנץ', במעטה קוקוס פציח שנמס בפה (יש לשמור בקירור)

תמרים ממולאים:

תמרים ממולאים בקראנץ' בוטנים מלוח

עוגת שיבולת שועל ופירות נטולת שומן:

עוגה על בסיס שיבולת שועל עם פירות העונה.

 

קינוחים מושקעים:

כדורי שלוש שכבות:

ליבה של חמאת בוטנים וחתיכות קראנץ', עטופים במעטה שוקולדי דק ועליו שכבת קוקוס פציחה (יש לשמור בקירור)

גלידוניות סניקרס:

שכבת בוטנים קראנצ'י ועליה שכבת קרמל תמרים מלוח עם שברי בוטנים, עטוף בשוקולד. להקפאה ואכילה ישירות מהמקפיא.