על החוויה ו'מחיר הבריאות'​:

בואו נקרא לילד בשמו.... מוצרי אינם כולם זולים. 

בדמיוני ובחלומי רציתי שיהיו אלו מוצרים שמתאימים לכל כיס. אך במרוצת פתיחת העסק, שכלול החומרים, וביתר רלוונטיות, חישוב זמני העבודה וההשקעה על כל פריט, הבנתי שבכדי שהעסק ישגשג אאלץ לתמחר את המוצרים יותר ביוקר מהחלום. 

מוסדות מזון תעשייתיים לא יכולים להתחרות איתי בבריאות של כל מתכון ורכיבים שאני מכניסה, בהשקעה האישית, ובתשומת לב שאני משקיעה בכל פרט בעת הבישול ולכן אינני מתחרה בהם במחירים.

אני מאמינה שלאכול זול עולה ביוקר מאוחר יותר בחיים. אינני מדברת כמובן על פירות וירקות וקטניות שהם גם מצרכים זולים, אני מתכוונת לארוחות מתועשות וזולות, חטיפים, מוצרי נוחות מסוימים וכדומה. שיעור המחלות שמקורו בתזונתינו עלה הרבה מאוד בישראל בשנים האחרונות, שעומד בסטירה מוחלטת למודעות ההולכת וגוברת על איזה אוכל בריא ותומך בגופינו.