סילאן ותמרים:
לסילאן טעם מורכב ומשגע! ערכו הגליקמי נמוך אך לא נקבע באופן מדוייק מכיוון שרוב המחקרים של ערך גליקמי מתבצעים בח"ול ואין זה ממתיק נפוץ מחוץ לישראל. תמרים גם הם ממתקים שאני מאוד אוהבת להשתמש בהם. לכל זן יש פרופיל טעמים קצת שונה, גם בתלות בעונה: מג'הול וחדראווי יותר קרמלי ואילו דקל נור קצת מזכיר טופי. הרבה מהממתקים הקטנים שאני מכינה מתבססים על תמרים. ערכם הגליקי של תמרים יבשים משתנה בין זנים, אך הממוצע נח של 42. הם גם גדלים ממש פה, ואני מאמינה גדולה שהעולם יודע איך להזין כל איזור בו בהתאם לצרכים הגיאוגרפים של דייריו.
יתרה על ערכם הגליקמים, תמרים עשירים בסידן, ברזל, אבץ ומגנזיום שלא לדבר על סיבים תזונתיים! תענוג לאכול ממתק ולדעת שתרמת משהו בריא לגוף!