שמן זית
ידוע כבר שנים רבות בסגולותיו לבריאות הלב והארכת חיים תודות למחקרי הדיאטה הים תיכונית. שמן זה מכיל חומצות שומן חד-בלתי-רוויות, ובעיקר חומצה אולאית (או כפי שהיא ידועה: אומגה 9).
הרכב זה של השמן תומך בהורדה של כולסטרול רע ובכך תורם השמן למניעת מחלות לב, מחלות דם ובעיות בכלי הדם כמו טרשת עורקים (שהיא מחלה שהולכת ונעשית יותר נפוצה בקרב ילדים בישראל בשנים האחרונות!) בין היתר שמן הזית מעודד פעילות כיס מרה תקינה, עוזר לספיגת ויטמין C וסידן ומכיל ויטמין E ואנטיאוקסידנטים.