סטיביה:
צמח הסטיויה מכיל רכיב בעל מתיקות גבוהה מאוד (סטיביול), נטול סוכר מכל סוג ונטול קלוריות. לכן הוא אינו גורר שום תגובה בגוף. טעם הסטיביה מעט יותר בעייתי בשילובים מסויימים ובהרבה מתכונים אני משתמשת בו רק כדי לתמוך במתיקות של ממתיקים אחרים, ולהפחית את רמת הסוכר הכללית במתכון זה או אחר, בלי לוותר על המתיקות.